Ruotsi tutkii
til
Dette programmet er allerede sendt.
Tutkijat pyrkivät valmistamaan ruokaa raaka-aineista, jotka muuten päätyisivät jätteeksi. Tulevaisuuden ruoka voi koostua elintarviketeollisuuden sivutuotteista, kuten kalojen ja kasvisten käsittelyn tähteistä. Tämän toteuttaminen vaatii sellaisten menetelmien kehittämistä, joilla varmistetaan sekä hyvä ravintosisältö että oikeanlainen rakenne ja koostumus - unohtamatta hyvää makua.